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フィッシング＆クルーズはるまる （ふぃっしんぐあんどくるーずはるまる）
和歌山県東牟婁郡串本町　　串本漁港 （くしもとぎょこう）
フィッシング＆クルーズはるまる

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アコウの釣果など｜2025年5月5日｜フィッシング＆クルーズはるまる（和歌山県/串本漁港）

  • 小潮

    2025年5月5日(月)

    アコウ
    コメント
    『BIGアコウ釣れました。
    身は刺身、アラは味噌汁の出汁（非常に美味しい出汁が出る）という手も。刺身は数日置いてからの方が美味しいです。
    皮が美味しい魚なので炙り刺しにしたり、皮を焼いたものを刺身に乗せて食べても美味です。皮だけ湯引きにして食べても美味しいです。アコウは皮を捨てないでくださいね。
    他に塩焼き、酒蒸し、アラ煮、煮付けしゃぶしゃぶやって出汁の出た残り汁で雑炊、唐揚げ、ソテー、カルパッチョ、アクアパッツァ、一夜干しなども。
    肝、内臓なども美味しく食べられます。
    一概には言えませんが、数日寝かせて熟成させてから食べた方が旨味が出て美味しいですよ。』
    • 天気

      晴れ

    • 気温

      18.0度

    • 湿度

      47%

    • 風向

      北東

    • 風速

      2.0m

    • 気圧

      1014ｈPa


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