メダイ情報ナビ

2月号 ガシラ
関西の沖釣り名人 今井浩次がオススメする、これ釣らなソンソン!! 関西版

数釣りを楽しめる美味しい魚

数釣りを楽しめる美味しい魚
ここ10年ほどの間に若狭湾一帯で冬の釣り物として脚光を浴びるようになったのがメダイという魚です。
その魅力は何でしょうか。とてつもない力持ちで、水面に浮かせるまで暴れ続けるのと、 群れに当たったときベテラン、初心者の分け隔てなく数釣れるため人気があるのだと思います。
もちろんこの魚は、寒い季節が旬、食べてもおいしいという理由もあります。 身は旨みを秘めた脂が多いために、その味を関西風に表現すると”まったり”。 刺身はもちろん照り焼きやみそ漬けなど、どんな料理にも向くのがこの魚の持ち味なのです。
ただ、早春の若狭路は、まだ雪が降ったり道路が凍結する日もあるので、 夜討ち朝駆けの釣りは、車の走行に十分注意して楽しんで下さい。

魚介類の納豆?!メダイってどんな魚?

魚介類の納豆?!メダイってどんな魚?
メダイが魚類界の納豆といわれるのは、体から大量に分泌されるヌメリにあります。 釣り上げた後、魚を締めるまでこのヌメリを出し続けますから、さっさと野締めにし、 金属たわしなどを使って海水をかけながらヌメリを取っておくとあとが楽です。 ヌメリを取った後、甲板にヌメリが残っていると滑って転倒することがあるので、よく洗い流しておいて下さい。

メダイは、目鯛と書くように大きな目が特長ですが、タイ科の魚ではありません。スズキ目イボダイ科の魚で、 頭が丸いことから紀州ではダルマと呼んでいます。ほかにもアゴナシとかタルメ、タロメと呼ぶ地方もあります。
稚魚や幼魚は流れ藻について成長しますが、若魚になると水深100m以上の深場へ移動し成長します。 ほぼ一年中釣れる魚ですが身に脂が乗っておいしくなる初冬から早春にかけてが釣りのベストシーズンです。
若狭湾では40〜60cmのサイズが多いのですが、ときには1m近い大型が釣れることもあります。 水圧の変化に強く力持ちなので、こんな大型を釣り上げるのは大変です。

セオリーを守って大漁狙い!

セオリーを守って大漁狙い!

メダイの仕掛けは、2通りあります。ひとつはハリスを長めに取り、エサをふわふわと漂わせながら釣るテンビン仕掛け、 もうひとつがハリを3〜5本つけた胴突き仕掛けです。テンビン仕掛けは、ハリスが長い分だけ食いもいいのですが タナを取るのが難しいので、初心者には広くタナが探れる胴突き仕掛けがお勧めです。
胴突き仕掛けの場合、ハリ数が多いほど広くタナを探れるので5本バリを使う人もいますが、一度に3、4匹も食ってきたら、 その強い引きに圧倒されて初心者ではとても対抗できません。ですから最初は4本バリぐらいでスタートしてみて下さい。
竿はオモリ負荷80号ぐらで3m前後の長さが使いやすいでしょう。道糸はPEラインの4、5号、ハリスは釣れる魚の大きさに合わせて 6〜8号を使い分けます。3mmのクッションゴムも必要です。エサは、イカやサンマの短冊切り、ホタルイカなどを使います。
仕掛けの上部にマキエカゴを付け、オキアミを撒きながらメダイを寄せて釣るのが定番です。 その日の潮の流れや天候などによって、ころころと泳層を変える魚なので、船長が指示するタナをきっちり守って釣って下さい。 でないと一人だけアタリもなくカヤの外になります。

周りでメダイが釣れだしたら、指示ダナをしっかりキープして竿先を注視して下さい。最初にもぞもぞっとした前アタリが出ますが、 あわてて合わせるとすっぽ抜けることが多いので、そのまま何もせずに竿先が水面に突き刺さるのを待って下さい。
竿が大きく引き込まれたらほとんどハリ掛かりしていますから、竿を手に持ちメダイの強い引きを楽しみながら取り込んで下さい。 60cmを超えるサイズが2匹も食いついたら、電動リールを使っても大汗をかくほど強い引きを楽しませてくれますよ。
メダイは底ではなくタナを釣る。このセオリーさえ守っていれば大漁間違いなしです。

こりゃうまい! 釣りが終ったら極上の料理
メダイのムニエル野菜のせ

メダイのムニエル野菜のせ

野菜は適当に切り、メダイは塩・コショウをして小麦粉をまぶしておきます。
少し多目のフルーツオイルを入れて皮がパリットするぐらいまで炒め揚げます。
魚は取り出し、先ほど使ったフライパンの余分な油を捨てて、キッチンペーパーでふき取ります。
少し油を引いて、ニンニクを炒め、玉ねぎ、椎茸、ピーマンを炒めます。
よく炒めたら、調味料を入れて味を見て薄ければ塩を少々入れます。


メダイのヅケ丼

メダイのヅケ丼

魚は食べやすい大きさにカット、葱は小口切りにします。
つけだれの材料(かつおダシ、みりん、酒、醤油)をあわせて、煮切り、冷まします。
冷めた漬けダレの中にメダイを入れ、冷蔵庫で少々漬け込みます。
どんぶりに酢飯をもり、白ゴマをふり、きざみ海苔を盛りつけ、1の魚を並べ葱を散らして完成です。


他にもこんなオススメ料理
メダイ釣るならこの船がオススメ!!

現役漁師の船長が爆釣ポイントへご案内☆

第七佐藤丸 研究熱心な船長がオリジナルの釣り方を教えてくれます。釣果はというと、船長が実証済み!地元の漁師さんが驚くほどよく釣れます。
サービス精神旺盛な、現役、漁師の船長さんはお客様が楽しんでもらえるのが一番と考え料金もお手頃価格に設定し、 竿・リールセットも無料でレンタルできます。道具をお持ちでない方や初心者の方にはぜひオススメしたい釣り船です。

第七佐藤丸福井県[網干港
オススメプラン

【乗合】船長にお任せ!沖釣りプラン 6,500円/人

【午前便】船長にお任せ!沖釣りプラン 65,000円/隻

第七佐藤丸のココがイチオシ!!

メダイの他いろいろな魚を釣る五目釣りで出船しています☆午前と午後に分けて出船していますので、ご都合に合わせて選んでいただけますよ♪その日の状況で楽しめるポイントへ案内してくれますよ!

  • 第七佐藤丸
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釣割会員様限定のお得な割引プランです!

大福丸漁師町として漁業が盛んなことで有名な西津漁港。大福丸の船長さんも元漁師!小浜での釣りならおまかせあれ!
温厚な船長ですが釣りの話になると「必ず釣らせる!」の一言。
この一言に漁師時代から50年、ここ小浜で船に乗ってきた自信が滲み出ています!

大福丸福井県[天保山運河沿い
オススメプラン

【仕立】1日じっくり楽しむ!メダイプラン 50,000円/隻

【仕立】1日じっくり楽しむ!メダイ&ヤリイカプラン 50,000円/隻

釣船 大福丸のココがイチオシ!!

釣割からの予約は、嬉しい5,000円割引の釣割限定価格です☆サイズはやや小型なものが多いですが、数は釣れますよ!1度の出船でメダイとヤリイカを釣るプランもありますので、ぜひご利用下さいね!

  • 大福丸
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1日中メダイ釣りを楽しむならここ!

松福丸寒暖流が複雑に入り組んだリアス式海岸で有名な若狭湾は漁礁に恵まれています。 そんな豊かな漁場に日々出船されている松福丸ではメダイをはじめ、年間を通して乗船される方全てに様々な海の幸を釣らせてくれます。 お客様のレベルやご要望に応じてそのとき一番ベストな釣り場へ案内してくれますよ☆断崖や岩礁などの迫力ある風景を眺めながら釣り糸を垂らす・・・そんな優雅なひと時を満喫してみてはいかがでしょう。

松福丸福井県[西津漁港]
オススメプラン

【乗合】メダイプラン  10,000円/人

松福丸のココがイチオシ!!

この時期の日本海を代表するターゲットであるメダイ! 松福丸では朝〜夕方まで1日中メダイ釣りを楽しんでいただけますよ☆

  • 松福丸
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  • 松福丸

乗合1名様から出船いたします☆

啓福丸若狭の和田漁港から出船しています!初めての方にも”心を込めて”アドバイスしますとおっしゃる船長さんは 「楽しい、嬉しい、面白い!」の三原則を実行されており、ご家族や、釣り仲間、会社でのグループさんに大人気です♪
乗合1名様から出船していただけるのも嬉しいですね☆

啓福丸福井県[若狭和田漁港]
オススメプラン

【乗合】1日じっくり五目釣りプラン 15,000円/人

【仕立】1日じっくり五目釣りプラン 47,500円/隻

啓福丸のココがイチオシ!!

メダイの他マダイやアジなどが釣れますよ!釣行時間を長めにとっておりますので1日のんびり釣りを楽しんでいただけます♪

  • 啓福丸
  • 啓福丸
  • 啓福丸

乗船人数を限定!ゆったりメダイを狙えます!

日本海丸 舞鶴東より出船しています!日本海丸さんが経営する旅館も近くにありますので、遠方からの方も安心してお越しくださいね♪
初心者はもちろんのこと、ベテランの方にも完全サポートしていただけますよ☆クレジットカードでのお支払いも受け付けておりますのでご利用くださいね。
パワーファイターであるメダイは引きが強烈で、水面まで猛烈に引きまくる釣り人にとって魅力あるターゲットですよ!

日本海丸京都府[滝ヶ浦港
オススメプラン

【乗合】☆メダイ五目&マダイ☆プラン 14,000円/隻

日本海丸のココがイチオシ!!

乗合人数を6名様に限定しておりますのでゆったりと釣りを楽しんでいただけます。1度の出船でメダイ五目とマダイ釣りをお楽しみいただけます。

  • 日本海丸
  • 日本海丸
  • 日本海丸

良型メダイ釣れています!

ワカサフィッシング 五目釣りをメインにお客様のニーズあった釣りをご提供しています。気さくな上田船長は常連さんにも評判が良く、一度試せば、また行きたくなる釣り船ですよ。
また船は釣りを専門とした設計となっているため、座椅子や電動配線にいたるまで様々なところまで気配りした作りになっています。初心者の方からベテランまで、どうぞお気軽にご利用くださいね☆

ワカサフィッシング京都府[舞鶴西港]
オススメプラン

【乗合】五目釣りプラン 15,000円/人

【仕立】五目釣りプラン 72,000円/隻

ワカサフィッシングのココがイチオシ!!

五目釣りで良型のメダイやアジが釣れております。
乗合人数が多くなるほど、料金はお得になりますのでお友達を誘ってみてはいかがでしょうか?

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